Llom amb la puta pinya del lot

No n’estàs fins els collons de trobar-te pels armaris el puto pot de pinya amb almívar del lot de Nadal? Avui t’ensenyo a aprofitar-lo.

lesputesreceptesdelaiaia_llom_pinya

  1. Compra llom de porc sencer. No aquells paquets tallats que compres perquè no tens pasta més més, no, un tros sencer. Lliga’l amb un cordill -ben fort, marica-, salpebra’l, i carda’l en una puta cassola a daurar, amb quatre herbetes legals que tinguis i oli del bo.
  2. Quan cardi bona pinta afegeix-hi unes tires de bacó -el beicon, vaja-, si vols una mica de ceba tallada, i ho remulles amb algo de caldo i suc del pot dels collons aquest que tanta nosa carda. Que vagi reduint durant mitja hora (? ai no sé, més o menos, mira-ho).  QUE NO QUEDI RESSEC!
  3. Ah! Talla trossos petits de pinya i els cardes també. I bueno, també hauries d’espessir la salsa amb farina. Ho sabràs fer?
  4. I ja estaria casi. Només falta fotre-hi quatre trossos de pinya -grossos- per fer maco poc abans d’acabar, i ja quan vegis que el llom està fet pues pares el foc i t’ho menges.

Algun dia m’agradaria conèixer a la persona que va decidir que als lots de Nadal s’hi cardarien pots de coses en almívar. Més que res per cardar-li l’hòstia que li falta.

Estàndard

Putos peus de porc a la catalana

Del porc se’n pot aprofitar tot. Ojalà tu fossis igual, brètol.

Imatge

  1. Compra els putos peus de porc a qualsevol carnisseria -no et queixis, valen quatre duros-, i demana que te’ls tallin a quatre trossos. Podries fer-ho tu, però essent talòs com ets encara et cardaràs mal. Res, que t’ho facin allà.
  2. Carda’ls en una puta cassola de fang -que sigui de fang eh? res de merdes del Casa Viva, fer país vol calers-, i carda-hi ceba, alls, tomàquet i la collonada habitual que més t’agradi. Fot-hi també les herbes aromàtiques que vulguis. PERÒ…!! EH TU, DROGATA, QUÈ CARDES? LA MARIA NO VAL. FORA DE LA CASSOLA CAGONJUDES!
  3. Fot-hi conyac per sobre -ja t’agrada més eh la recepta? mare meva, quina pena de jovent-, i flameja-ho. Oju els modernets dels collons, que ara m’aneu tots amb unes putes barbes de Bin Laden i encara se’m cremareu!!!.
  4. Deixata en un pot apart el cony de farina, pebre vermell i canyella amb una mida d’aigua com per cobrir els putos peus, i carda-ho a la cassola.
  5. Quan porti una estona carda-hi les putes figues, els pinyons i totes aquelles hòsties que al ser pobre normalment no pots permetre’t, i un bon raig de moscatell.
  6. I res, que en una hora i mitja hauria d’estar.

És una puta recepta molt barata, el porc val quatre xavos. Serà perquè n’hi ha molts..

Estàndard